中华文化博大精深，包罗万千，其中的一个分支，便是俗语。有这么一句俗语，广为人知，叫“酒肉穿肠过，佛祖心中留”，有时也称为“酒肉穿肠过，佛在心中坐”。这句话其实还有下半句，下半句更加精彩，但是却鲜为人知的。
活佛济公是个家喻户晓的神话人物，为何他被称为活佛呢？民间有这样一个说法：“济公不愿意留在天上当佛，于是乎，他悬壶济世，流落在民间，普度众生，因为济公投胎后，与我们一样，都是肉体凡胎，所以称他为活佛济公”
济公与其他的和尚不同，人们印象中，和尚是手里拿着佛经或者念珠的，穿着袈裟一尘不染。而济公则颠覆了人们对修行人的刻板印象，济公邋里邋遢，摇着个大蒲扇，手里拿着个葫芦招摇过市，他不顾清规戒律，照样喝酒吃肉。据说济公尤其喜欢吃狗肉。
关于济公喜欢吃狗肉，还有这样一种说法。按道理畜生死了，也有自己的轮回道，而狗王哮天犬因为发了错，惹怒了玉帝，被贬下凡间，于是阎王爷将犬的轮回道给封死了，以免哮天犬轮回到好人家。这样天下所有的狗，都不能轮回了，死后魂魄便留在阳间，济公看这些狗可怜，赌气吃了狗肉，每想到济公吃下的狗，灵魂却得以超生，甚至轮回人道。
于是济公起了侧影之心，喜吃狗肉。
“酒肉穿肠过，佛祖心中留”，这句俗语来自《济公李修缘》一书，其实还有后半句，叫“世人若学我，如同进魔道。”
这句俗语，还有两个来历：
1、明朝末年战乱，夔东十三家之一的李立阳厮杀成性，破山禅师为了救天下苍生，到军营中劝导李立阳放下屠刀，回头是岸。李立阳性格刁钻，他见破山禅师是出家人，于是说道：“你只要吃肉，我便不杀人”，破山禅师则与李立阳订下约定，开酒肉大戒，破山禅师断了自己的修为，却让很多人能够活下来，一时间这个故事成为明末美谈。
2、据说明朝有一群难民被山贼追杀，逃到了寺庙中，为了救这批难民，寺庙的住持跑去与山贼理论，当时那群山贼正在吃酒喝肉，山贼将酒肉捧在住持面前说，只要你敢吃这酒肉，便放了那些人。于是住持气定神闲的将酒一饮而尽，接着吃肉，说道：“贫僧以酒代茶，以肉代菜”。那群山贼为之一惊，便放过了所有难民。
