也可以说是我们日常生活当中最经常见到的一种食物了，对他来讲它里面含有人体所需的微量元素，随着现在社会经济的发展，可以说对于来讲人人都吃得起了。而对于选择的品种也是越来越多，无论在哪里都能吃到各种各样的鱼，我们经常最能吃大的鱼，应该就是鲤鱼鲫鱼和草鱼了吧，不知道大家最钟爱哪一种呢？20年前农村最不缺“这种鱼”，现在几百一斤，有钱也不见得能买到。
我们平时在饭店里吃到的就是这几种鱼最多了，不过这些鱼相对来说也不是口味最好的，它只是相对来说产量分涨得高于肉也差不多，如果说起最好吃的鱼应该就属山花鱼，而对这样的鱼来讲，它的肉质真的是特别的鲜美，而水库里会经常见到这种人，但是对于这样的语言来讲，他大多数都是人工养殖的，而人工养殖的怎么能跟农村河里的野生山花语相提并论呢？如果能逮到野生的山花姨，那真的是太幸运了，因为吃起来超级好吃。
经常钓鱼的人应该对三花也都非常的熟悉了吧，早在20年前农村最不缺的就是这种三花姨了，可以说这种山花鱼也是农村人经常吃到的一种娱乐，肉质别提多鲜美了，如果搭配着它吃米饭，那真的是超级下饭了，但是这种鱼相对其他鱼来讲非常的娇气，对稍微有一些污染的水源就会活不下去，所以他们对生产需求也是非常的强烈，需要那些干净的水才能得以生存。
记得小的时候空气是非常的清晰，没有污染，随着现在的经济发展，随之而来的就是严重的环境污染问题了，以前河里的水都是可以直接喝的，但是到了现在真的是不敢看见，远远的就能闻到一股刺鼻的味道，而对鲨鱼来讲真的是没有办法生存了，他们只能慢慢的顺着河水留到一些干净的地方才能生存，而他们一般情况下吃的都是小虫小虾，一些海藻类的东西，以前在小溪就能捕捉到，但是现在的这种山花鱼只有在一些原生态的溪流里才能生存了，真的是非常的少见了。
而对山花鱼的做法相对来说也是非常的多，如果用农村自制的酸笋和山椒闷烧山花鱼做出来的味道别提有多美了，想想这里都是流口水，如果再配上米饭，那真的是超级下饭，不过随着现在山花鱼的数量减少，对它价格现在也是只增不长，有的地方卖到几10元1斤，甚至上百元，不过能买到已经非常的不错了，毕竟现在这种人非常的少见，不知道大家有没有吃过这样的山花鱼呢？
