说起咱北京人的问候语，可真不是喊一声儿“您好”就能完事儿了，过去在北京，大清早，街坊互相一照面儿打招呼啊，先不会问“吃了吗您内？”，而是喊一声儿：
“起了您内？”
“起了！”
“喝了吗您？”
“喝了喝了，您呢？”
“得，我那刚沏上，没喝我那喝去啊。“
大清早问喝了吗？这。。。。放心，这不是酒，这喝的是茶。老北京人早上起来头档子事是喝茶，“吃了吗你内？”那是晌午才问的。
过去北京人早上四、五点钟就起来了，喝茶的时候得垫補点儿干果、蜜饯和点心。因为北京人每天只吃两顿饭：早饭上九、十点，晚饭下午四、五点。晚上七、八点钟就睡觉了。
只不过到了今天呢，咱作息时间都变了，能喊出一句“ 吃了吗？您内”，几乎成了“绝句”所以，现在大家都对这句太有感情了！似乎成了两个北京人相互认清彼此身份的象征了！所以，今儿，到现在说了这么多，才到了这个主题。
北京人最爱问的:“吃了吗？您呐！”，到底该怎么回？！比如：讲究的，“吃了吗您？”“偏您了！”北京话中，这个“偏”字用法比较活，主要还是客气用语。
老北京的口头语常说“吃了吗您，一块儿喝点，吃点。”一般回答“我偏您了，您慢慢儿吃吧。”意思是“我吃过了，您吃吧。”再好比：吃饭的时候，先上了自己的那份吃的就会谦让地说道：“您得着”或者“那我偏您了”。
也就是说：我比您先吃了（其实未必），一句客气话，略带有一丝的对不住的意思，老北京人待人接物都处处显出和气礼貌，处处替别人着想。
说到这儿，想想北京人到底有多在乎这句问候呢？还记得当年何勇在香港红磡演唱会，面对着全场的香港歌迷，开口的第一句问候就是：“香港的朋友，你们吃了吗？”响彻了全场，一直流传到今天！
所以，在北京当您听到“吃了吗您？”这句，透着太多的人情味儿啦！到现在听真的更是太亲切了！只不过，现在几乎听不到“偏您了”这种回答，因为有时根本说者不需要回答，这就是一句热乎乎的问候!
让走在胡同或者大街上人，听到这句：“吃了吗您？”心里一下子变暖了。
其实除了这些，咱北京人说话最大的一个特点就是“顺口搭音儿”这算是一种问候，更是一种人情练达的礼貌，这意思就是：您说，我听着呢，这对人是尊重，是礼貌。
有些朋友就说了，您这也不嫌累？不嫌！还真不累！姆们成天就这么说话。
“可说呢”
“可不是吗”
“谁说不是呢”
“没错儿”
这都是咱们常用的词儿，一天念叨八百十遍的。
院里李大妈说句：“今儿个天儿真好！”
王大妈接上：“可不是吗！”
这说的是好事儿，高兴。
要是遇见那个让人糟心的事儿，
咱一般都说：哎，这事儿闹得，
来表示理解和宽慰。
不仅嘴上说着，咱还得频频点头，频频应和，节骨眼儿还得对，要不人家说着一半儿，您抽不冷来这么一句，还是不礼貌不尊重。
说白了，哪句话都给您接住了！“掉”不到地上，要不有人就说了呢，听咱俩北京人说话特像听相声，那是因为咱平时搭话，顺手儿就把捧哏给练了、习惯了，改不掉，这么说话就是舒坦！
当然有些时候，您也瞅准了，别等人家刚从厕所出来，您上来一句：“吃了吗您？”，这就尴尬了！再或者，您回答可以逗个贫说：“没吃呢”那我肯定回您：“没吃，来点！”
过去老北京的胡同大杂院，老街坊过来过去的都熟悉了，所以见面总说"吃了么″，实际上是客气话。现如今都住楼房了，谁也瞅不见谁，见了面也没什么可说的了。
我有几个发小，见面也不问吃没吃，一般都会开门见山的来一句“嘿~傻X，你Y干嘛去啊？
您家那边大家是怎么打招呼的呢？
